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  • 一、加强食品源头质量监管。确保采购的透明化,可追溯。选择大型可靠的农贸市场进货。不贪图便宜,坚决不适用过期食品。 二、确保相关人员持证上岗...【阅读全文】
  • 食堂承包主食选择 一、饭菜类,如蛋炒饭、盖饭等; 二、 鲜面条类,如炒面,包含杂酱面、煎蛋面、牛肉拉面等; 三、中式点心类,如小笼包、水饺、稍麦...【阅读全文】
  • 在市场竞争体系下,涌现出大批的餐饮公司,行业日益规范,但同时也有不少公司,片面追求利益最大化,忽略了菜品质量及安全。 江苏华之味餐饮有限公...【阅读全文】
  • 好与不好不是自己说了算了,一方面 食堂承包企业 要提高自身水平,加强人员队伍建设,提高服务质量和厨师业务水平,采购渠道透明化,正规化,不断...【阅读全文】
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